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Ingredientes
Crema de vainilla
Crema pastelera 500 g
Esencia de vainilla c/n
Crema de leche 250 cc
Damascos y duraznos horneados
Damascos 2
Duraznos 2
Manteca c/n
Azúcar c/n
Jengibre c/n
Crocante
Pan dulce o budín de frutas c/n
Procedimiento
Crema de vainilla
Hacer una crema pastelera neutra.
En un bol, colocar la misma junto con la esencia de vainilla.
Mezclar hasta homogeneizar.
Por último, agregar la crema semi montada e integrar bien. Reservar.
Damascos y duraznos horneados
En una placa colocar los damascos y los duraznos cortados en octavos.
Por encima, colocar una nuez de manteca y espolvorear con azúcar y las especias.
Hornear a 180º C por 10 minutos, aproximadamente.
Crocante
Cortar finas lonjas del budín o pan dulce, y colocarlo en una placa.
Llevar al horno bien bajo, hasta que queden crocantes. Reservar.
Montaje
En vasos de vidrio alto, colocar en la base unos trozos del budín de frutas, rotos a groso modo, luego colocar una capa
de la crema de vainilla y por ultimo la fruta horneada.
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