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PARA LA TORTA
manzanas verdes peladas y ralladas 4
jugo y ralladura de la piel de 1 limón
harina 2 tazas
polvo para hornear 1 cucharada
canela 1 cuchardita
jengibre en polvo cucharadita
huevos 3
azúcar 1 taza
aceite 1/4 taza
manteca y harina para el molde cantidad necesaria
PARA EL STREUSEL
harina 150 g
azzúcar 100 g
canela en polvo 1/2 cucharadita
manteca 100 g
TORTA
Pelar las manzanas, retirar las semillas y rallar con la parte gruesa del rallador.
Rociar con jugo de limón.
Reservar.
Poner la harina, el polvo para hornear, la canela, el jengibre y la ralladura de la piel de limón en un bol.
Mezclar y reservar.
Batir los huevos y el azúcar a punto blanco.
Incorporar el aceite.
Mezclar hasta integrar y retirar.
Adicionar las manzanas y el jugo de limón.
Ir agregando los ingredientes secos a medida que se mezcla con una cuchara de madera.
Pasar la preparación a un molde previamente enmantecado y enharinado de 22 cm de diámetro.
Reservar.
STREUSEL
Ubicar la harina, el azúcar, la canela y la manteca bien fría en la procesadora.
Procesar hasta formar un granulado.
Retirar.
ARMADO
Distribuir el streusel sobre la tarta.
Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que la torta esté cocida pero húmeda.
Retirar.
Dejar entibiar y desmoldar.
Servir tibia o fría.
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