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Deliciosos postres para animarse a hacer
Zuppa inglesa
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Zuppa inglesa

Ingredientes

Biscuit culliere

Yemas 6
Claras 6
Azúcar 3/4 taza
Harina 3/4 taza
Cacao 1/3 taza

Crema pastelera al marrasquino

Crema pastelera 1 k
Manteca 80 g
Licor de marrasquino 300 cc
Gelatina sin sabor 20 g

Varios

Merengue suizo 300 g

Procedimiento

Biscuit culliere

Batir las yemas a blanco con la mitad del azúcar y reservar.
Luego merengar las yemas con la otra mitad del azúcar e integrar con la preparación anterior.
Por ultimo agregar la harina y el cacao previamente tamizados.
Colocar en placa con papel manteca (de 1 cm de espesor) y espolvorear con azúcar común antes de su cocción.
Horno 190 grados 5 minutos aproximadamente.

Crema pastelera al marrasquino

Verter la crema pastelera en un bol, agregar la manteca a temperatura ambiente.
Hidratar la gelatina con el licor de marrasquino.
Reservar en frío con papel film en contacto.

Armado

Cortar 3 rectángulos de biscuit exactamente iguales. Embeber con un poco de almíbar o si se lo desea con el licor a utilizar.
Luego moldear con la ayuda de una espátula sobre el biscuit la crema pastelera pero solo en dos de los biscuit.
Por ultimo colocar el que queda solo y por encima verter el merengue a modo de decoración.
Ideal para acompañarlo con frutas de estación.
Dura 3 días en le heladera.

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