|
Lo que lleva el pudding
leche. 80 CENTIMETROS CUBICOS
azúcar. 200 GRAMOS
miel. 50 GRAMOS
dulce de leche. 300 GRAMOS
huevos. 4,
yemas. 4
ralladura de limón. 2 CUCHARADAS
cointreau. 1 VASITO
medialunas de manteca. 300 GS
crema de leche. 200 CC
molde de budín, acaramelado. 1
Lo que lleva la salsa
agua. 250 CENTIMETROS CUBICOS
azúcar. 200 GRAMOS
cacao. 80 GRAMOS
crema de leche. 80 CC
crema batida. PARA ACOMPAÑAR
hojas de menta. PARA DECORAR
Procesar la leche, el azúcar, la miel, el dulce, los huevos, las yemas, la ralladura de limón y el cointreau. Sumar la
miga de las medialunas y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar la crema de leche.
Verter en el molde acaramelado y hornear en moderado (160°) a bañomaría 80 minutos
Hervir el agua y el azúcar hasta disolver.
Agregar el cacao fuera del fuego y entibiar.
Sumar la crema y mezclar.
Dejar enfriar
Desmoldar el budín y presentarlo con copos de crema batida y hojitas de menta.
Servir aparte la salsa de chocolate fría.
|
