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leche. 1 TAZA
azúcar. 1/2 TAZA
crema de leche. 1 TAZA
glucosa. 2 CUCHARADAS
yemas. 4
chocolate amargo. 1 TABLETA
salsa de chocolate PARA DECORAR
Calentar en una cacerola la leche con el azúcar, la crema de leche y la glucosa.
Cuando rompa el hervor, agregar las yemas apenas batidas. Mezclar y apagar el fuego.
Revolver con batidor de vez en cuando hasta que entibie
Picar el chocolate y sumarlo a la preparación anterior. Llevar a la heladera y dejar descansar 6 horas
Retirar del frío y pasar por la máquina de helado, siguiendo las instrucciones del manual.
Si no tiene máquina, llevar al congelador una hora.
Retirar y batir.
Repetir hasta que el helado esté bien cremoso
Distribuir el helado en copas y decorar con salsa de chocolate.
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