|
Ingredientes
Chocolate negro 300 g
Manteca 200 g
Yemas 5
Claras 5
Azúcar 120 g
Galletitas de chocolate 150 g
Procedimiento
Cortar el chocolate en cuadrados pequeños.
Colocarlos junto con la manteca en un bol y derretir a baño maría.
Incorporar las yemas, hasta que se integren completamente. Retirar del fuego.
Hacer un merengue suizo con las claras y el azúcar.
Integrar el merengue a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Colocar una cucharada en la base de una copa o un vaso.
Cubrir con galletas rotas y repetir la operación hasta llenar la copa.
Llevar al freezer.
|
