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Ingredientes
Base
Galletitas dulces molidas 150 g
Manteca 100 g
Almendras molidas 100 g
Chesse Cake
Chocolate blanco 250 g
Crema de leche 50 cc
Queso tipo Philadelphia 800 g
Azúcar 100 g
Huevos 5
Yemas 2
Pulpa de fruta de la pasión 100 g
Almidón de maíz 60 g
Procedimiento
Base
Mezclar todos los ingredientes, verter esta preparación en un molde desmontable previamente forrado con papel de aluminio.
Presionar con la panza de una cuchara hasta que quede bien parejo.
Pre cocinar en un horno a 160 ª C por 15 minutos.
Retirar del horno.
Reservar.
Cheese Cake
Fundir a baño de maría el chocolate junto con la crema, en un bol integrar al queso crema, junto con le azúcar, los huevos
y las yemas.
Mezclar muy bien hasta integrar.
Por último integrar la pulpa de fruta junto con el almidón.
Verter esta preparación sobre la base de galletitas.
Tapar el molde con papel de aluminio.
Cocinar a baño de maría en un horno a 140ªC por 2 horas.
Dejar enfriar en el horno.
Acompañar con salsa de fruta de la pasión.
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