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Deliciosos postres para animarse a hacer
Tarta de manzana con helado de canela
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Tarta de manzana con helado de canela

tartademanzanaconheladodecanela.jpg

Ingredientes

Masa

Manteca 10 g
Azúcar impalpable 10 g
Harina 30 g
Sal c/n
Yemas 1

Relleno

Manzanas verdes 2
Manteca c/n
Miel 30 g
Azúcar común 20 g
Jugo de 1 limón
Helado de crema americana 50 g
Canela en polvo 5 g

Procedimiento

Masa

Realizar la masa uniendo todos los ingredientes hasta homogeneizarlos.
Refrigerar por unas horas antes de utilizarla.

Relleno

Pelar las manzanas y cortar en cubos.
Sudar en una sartén con una nuez de manteca.
Incorporar la miel y el azúcar, agregar también algunas gotas de limón para evitar que se oxiden.
Seguir cocinando todo hasta que las manzanas se desarmen. Retirar del fuego esta preparación para dejarla enfriar antes de ser utilizada.

Armado

Forrar un molde de tarteleta con la masa y darle una primera cocción a 180° C durante 5 minutos.
Luego, rellenar con la preparación de las manzanas.
Colocar arriba finas láminas de manzana para darle una mejor terminación y también pequeños trozos de manteca. Volver a cocinar durante 25 minutos a 180° C.

Montaje

Servir la tarteleta tibia con una quenelle de helado de crema americana espolvoreado con canela en polvo.

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