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Ingredientes
Masa de crêpes
Huevos 6
Harina 200 g
Azúcar 50 g
Leche 500 cc
Manteca 100 g
Salsa de naranja
Naranjas 2
Azúcar 50 g
Jugo de 1 limón
Varios
Cointreau o Grand Marnier c/n
Helado de crema americana 70 g
Procedimiento
Masa de crêpes
Colocar en un bol los huevos junto con el azúcar, incorporar de modo alternado la harina, la leche y la manteca derretida.
En panquequera, realizar 3 crêpes por persona.
Salsa de naranjas
Pelar las naranjas y cortar en juliana.
Blanquear 5 veces y terminar la cocción agregándo el jugo de limón.
Armado
Antes de servir, incorporar los crêpes a la salsa, flambear con el G. Marnier o el Cointreau y servir con una quenelle
de helado de crema americana
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