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Ingredientes
base
Galletitas crocantes 350 g
Manteca 130 g
Azúcar 1 cda
Licor 1 cda
Relleno
Yemas 6
Leche condensada 800 g
Ralladura de 2 limas
Jugo de limas 240 cc
Varios
Crema chantllí c/n
Ralladura de limas 2
Procedimiento
Base
Moler las galletitas y mezclar con la manteca fundida, el azúcar y el licor.
Colocar en la base y la pared de una tartera desmontable de 22 cm de diámetro.
Enfriar el molde forrado, por 15 minutos.
Luego, hornear 10 minutos en horno a 180º C.
Enfriar.
Relleno
Batir a mano las yemas un minuto.
Agregar la leche condensada, la ralladura y el jugo de lima.
No batir para que no se forme espuma.
Colocar la preparación en el molde con la masa precocida.
Hornear a 170º C por 20 a 25 minutos.
Retirar y dejar enfriar en heladera hasta que la crema quede firme.
Montaje
Decorar con crema chantillí batida y ralladura de limas.
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