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Deliciosos postres para animarse a hacer
Panqueques de dulce de leche
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Panqueques de dulce de leche

Osvaldo Gross

panqueques.jpg

Ingredientes

Masa de panqueques

Harina 0000 200 g
Sal fina 5 g
Az˙car 30 g
Huevos 3
Leche 500 cc
Manteca fundida 50 g

Relleno

Dulce de leche 400 g
Az˙car c/n

Varios

Manteca clarificada

Procedimiento

Masa para panqueques

Tamizar harina, sal y az˙car.
Hacer un hueco y colocar huevos y un tercio de la leche.
Formar una pasta sin grumos. Agregar el resto de la leche y la manteca fundida y a temperatura ambiente.
Dejar reposar la masa durante 2 horas.
Calentar una sartÚn y colocar una cucharadita de manteca clarificada.
Hacer los panqueques cocinando de ambos lados.
Conservarlos cubiertos en la heladera.

Armado

Rellenar con dulce de leche.
Espolvorearlos con az˙car y quemar con una plancha caliente.

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