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Deliciosos postres para animarse a hacer
Torta Diplomata de frutillas
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Torta Diplomata de frutillas

Osvaldo Gross

torta_diplomata_frutillas.jpg

Ingredientes

Bizcocho a la cuchara

Claras 4
Azúcar 100 g
Yemas 4
Esencia de vainilla 1 cda
Harina 0000 100 g

Crema Diplomata

Crema pastelera 400 g
Crema de leche 200 cc
Kirsh 2 cdas

Varios

Frutillas 300 g

Procedimiento

Bizcocho a la cuchara

Hacer un merengue con las claras y parte del azúcar.
Mezclar las yemas con el resto del azúcar y la esencia de vainilla.
Batir 2 o 3 minutos.
Incorporar a las claras.
Tamizar la harina y agregarla en forma envolvente.
Colocar la masa en una manga con pico liso de 5 mm de diámetro.
Sobre placas untadas con manteca trazar un cordón de masa del ancho del molde
Trazar dos discos del diámetro del molde.
Hornear a 190° C por 12 minutos.

Crema Diplomata

Unir la crema pastelera con la crema de leche semibatida y el kirsch.
Enfriar.

Armado

Forrar el molde con la masa cocida y fría.
Colocar un disco en la base.
Rellenar con 1 cm de crema diplomata, luego el otro disco de masa.
Completar con la crema y decorar con las frutillas.
Conservar en heladera.

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