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Ingredientes
Masa
Harina 0000 250 g
Azúcar 30 g
Nueces 1 cda
Almendras 1 cda
Manteca 125 g
Miel 1 cda
Huevo 1
Relleno
Higos 12
Miel 200 cc
Agua 50 cc
Gelatina sin sabor 3 g
Procedimiento
Masa
Procesar la harina junto con el azúcar, las nueces, las almendras y la manteca.
Agregar la miel y el huevo.
Procesar hasta formar un bollo. Estirar la masa a unos 5 mm de espesor y forrar un molde para tarta, dejar enfriar y hornear
a 200° C hasta que se dore.
Relleno
Cortar los higos en mitades o en cuartos.
Poner en una cacerola la miel y el agua, llevar a hervor e introducir los higos.
Apagar el fuego.
Hidratar y activar la gelatina e introducir en la preparación anterior.
Armado
Disponer los higos con el lado rosado hacia arriba y cubrir con el almíbar de miel, dejar enfriar un poco hasta que la
gelatina haga efecto y se espese el líquido.
Enfriar y servir.
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