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Ingredientes
Masa
Masa filo 6 hojas
Manteca 50 g
Relleno
Crema de leche 250 cc
Chocolate con leche 225 g
Manteca 50 g
Pimienta de cayena 1/4 cdita
Cognac 30 cc
Varios
Frutos rojos 150 g
Azúcar impalpable c/n
Procedimiento
Masa
Pincelar las hojas de masa con la manteca fundida y superponerlas de a dos.
Cortar cuadrados de 10 cm de lado y colocarlas ya sea en tarteletas, o el molde deseado, para lograr obtener una forma
que contenga un relleno.
Cocinar en un horno precalentado a 180° C hasta que se doren.
Relleno
Calentar la crema de leche hasta que casi llegue a punto de ebullición, ańadir el chocolate picado y la manteca. Mezclar,
y una vez que comienza a enfriarse, incorporar la pimienta y el cognac.
Armado
Colocar la preparación en una manga pastelera, rellenar las tarteletas y decorar con frutos rojos, espolvoreando los bordes
con azúcar impalpable.
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