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Deliciosos postres para animarse a hacer
Torta de oporto y nuez
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Torta de oporto y nuez

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Ingredientes

Bizcochuelo

Huevos 4
Azúcar 120 g
Harina 0000 90 g
Cacao amargo 4 cdas
Nueces 50 g
Manteca 25 g

Mousse de oporto

Yemas 6
Oporto 150 cc
Azúcar 150 g
Gelatina sin sabor 10 g
Crema de leche 300 cc
Merengue italiano 250 g

Procedimiento

Bizcochuelo

Batir los huevos con el azúcar a punto letra, agregar luego los ingredientes secos tamizados, en forma envolvente.
Por último integrar la manteca fundida.
Colocar la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro y cocinar en el horno a 170º C por espacio de 35 minutos.
Enfriar y cortar en tres discos.
Reservar.

Mousse de oporto

Batir a baño de María las yemas, el oporto y el azúcar hasta que espesar y espumar.
Seguir batiendo fuera del fuego hasta que esta mezcla se enfríe.
Agregar la gelatina, la crema batida a 3/4 punto y por último agregar el merengue.

Armado

Colocar uno de los discos en la base del molde, agregar 1/2 parte de la mousse, y nuevamente colocar otro disco y el resto de la mousse.

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